天空の柚子胡椒に合うレシピは!?は宮崎県青ゆずと唐辛子で絶品!【青空レストラン】

標高700mの山の上で育てた青ゆずで作る

天空のゆずコショウが【満点☆青空レストラン】で

紹介されます。

なので、天空の柚子胡椒が気になり、

調べてみました。

みなさん一緒に確認していきましょう!

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天空のゆずコショウのこと

 出典:http://tenku-nishimera.com

九州山地の真ん中に位置する、

宮崎県西米良村(にしめらそん)で柚

子栽培を行っています。

柚子栽培はおよそ50年前から始まったのですが、

寒暖の差が激しい西米良村で育った柚子は、

特に香り豊かで、

収穫の時期によって変わる酸味は

様々な料理に楽しめます。

柚子胡椒は、柚子・唐辛子・塩から作っています。

「”こしょう”じゃないの?」

そうなんです。違うんです!

九州の一部地方では、こしょうのことを

唐辛子と呼んでいたそうです。

なので、「柚子胡椒」になったそうですよ!!

柚子胡椒は、九州の食文化になくてはならない

薬味なんです。

お刺身・焼き鳥・おでん・湯豆腐・鍋料理・

魚料理・ぎょうざ・焼肉・うどん・そば・お味噌汁など、

幅広い料理に使われて、愛されているそうですよ。

天空のゆずコショウを使ったレシピ

香り高い柚子の風味が引き立つメニューを紹介します!

各料理に天空の柚子胡椒を!!

●宮崎名物は地頭鶏(じとっこ)の炭火焼きに!

 出典:https://www.smokeace.jp

こちらは、家で作るのは…無理ですよね。

ここはひとつ、宮崎県からお取り寄せで、

真空パックでお手軽に作りましょう!

●麻婆豆腐に!

●エビワンタンスープに!

●タルタルソースに柚子胡椒を和えていただくチキン南蛮!

他にもお蕎麦やカルパッチョ。香りを楽しめる料理に合いますよね。

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天空のゆずコショウ【青空レストラン】で紹介!

宮崎県西米良村の山奥、標高700mの山の上で育つのは柚子。

まさに天空の畑です!

その柚子で作るのは、緑鮮やかな「柚子こしょう」!

最高においしい食べ方を教えて頂きます。

そのさっぱりとした酸味に、

人気急上昇の若手俳優 大野拓朗が叫ぶ!

香り高い新感覚「天空のゆずコショウ」!

辛い…けどうまい!!

たくさんの料理を教えてもらえるのは、

楽しみですね。

まとめ

今回【満点☆青空レストラン】で紹介される

天空のゆずコショウが気になり、まとめてみました。

柚子胡椒が全国区の薬味になる日も

遠くなさそうですね!

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