古株つや子チーズ職人の作るフロマージュは直営湖華舞の場所は!?通販は何があるの?【セブンルール】

こんにちは tomoです。

チーズ職人の古株つや子さんが

【セブンルール】に出演します。

なので、古株つや子さんが作るチーズの種類や

直営ショップ湖華舞の場所、

通販では何が販売されているのか気になったので、

調べてみました。

みなさんも一緒に確認していきましょう!

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古株つや子さんのこと

出典:古株つや子Facebook

名前 古株 つや子(こかぶ つやこ)

生誕 1984年

出身地 滋賀県

牧場を経営している酪農家の

末っ子として産声を上げます。

高校を卒業すると美容師の道を選択しますが、

2009年に実家に戻りチーズ作りを開始します。

その後、北海道十勝で基本を学ぶと、

2012年には単身で本場フランスの酪農家を訪ね

チーズ製法を習得。

帰国後にはソフト酸凝固タイプの

「つやこフロマージュ」が

Japan Cheese Award 2014で金賞を受賞しました。

湖華舞のこと

<本店>

住所 滋賀県蒲生郡竜王町小口1183-1

℡ 0748-58-2040

営業時間 夏期 10:30~18:00(8月は10:00~18:00無休)
冬期 10:30~17:00

定休日 水曜日

駐車場 有り(30台)

石窯ピザ&ジェラートビュッフェ

こかぶ窯のスペシャリテランチ

ラクレットチーズランチ

ブッラータチーズランチ

を食べることができます。

また本店では、チーズ・バター作り体験ができます。

子どもと一緒に体験したら、喜んでくれそうですね。

もちろんしぼりたて牛乳やソフトクリーム、

ジェラート、ケーキなどもあります。

<MOP店>

住所 滋賀県蒲生郡竜王町大字薬師字砂山1178-694

竜王アウトレット2F フードコート内

℡ 0748-58-0790

営業時間 10:30~21:00 ランチ営業、日曜営業

定休日 三井アウトレットパークの休館日に基づく

メニューは、しぼりたて牛乳をはじめ、

ソフトクリーム、ジェラート、プリン、

アフォガード、湖華舞のサンデーなどがあります。

<ピエリ守山店>

住所 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F

℡ 077-584-5605

営業時間 10:00~21:00

定休日 ピエリの休館日に基づく

ブッラータチーズのプレートやジェラート、

プリン、ソフトクリームなどがあります。

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お取り寄せ通販

出典:古株つや子Facebook

湖華舞では、通販が可能です。

  • カップアイス
  • バットジェラート
  • ケーキ
  • プリン
  • チーズ
  • キッシュ
  • クッキー
  • ラスク
  • 杏仁豆腐

忘れてならないのは、古株さんはチーズ職人なので、

やはりチーズですよね。

  • ブッラータ
  • つやこフロマージュ
  • つやこフロマージュ ハーブオイル漬け
  • コカブラン フレッシュ
  • モッツアレラチーズ
  • レギュム(セミハード)
  • エピス(ハード)
  • リコッタチーズ
  • シェーブルフレ
  • シェーブル

これだけのチーズを購入することができます。

古株つや子さん【セブンルール】に登場!

今回密着するのは星野リゾートや

JALファーストクラスも採用する

濃厚チーズを生み出すチーズ職人

古株つや子さんです。

「牧場は絶対イヤ…」と美容師の道に進んだが、

チーズ職人へと転身。

兄姉への劣等感を克服するため、

家族経営の牧場で奮闘する日々に密着します。

単身、本場・フランスの酪農家で修業。

「日本で作れるわけない…」と言われながら

試行錯誤の末に作り上げた

「つやこフロマージュ」がわずか5年で金賞に輝く。

人気ブランドになっても大量生産せず、

手作りを続ける彼女のチーズへの思いとは?

家業の牧場を盛り上げるため、

チーズ作りに情熱を注ぐ彼女のセブンルールとは?

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まとめ

今回古株つや子さんが気になり、

まとめてみました。

単身フランスで修行をして、

チーズ職人として成果をだしている

古株さんが凄いと思いました。

日本ではなかなか見かけないチーズも扱っていて、

滋賀県に出かけた時には、

是非立ち寄りたいと思います。

これからもおいしいチーズをお願いします。