中津からあげVS愛知手羽先VS今治やきとり!ご当地グルメ鶏料理対決【ジョブチューン】




ご当地鶏料理対決として、大分県・中津からあげ、

愛知県の知多手羽先唐揚げ、

愛媛県・今治やきとりが【ジョブチューン】で激突します!

なので、ご当地鶏料理が気になったので、調べてみました。

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大分県・中津からあげ

特徴

醤油や塩をベースに

ニンニクやショウガなどおよそ10種類の

調理料を使ったタレに漬け込んだものが多く、

タレの作り方や漬け込む時間、隠し味等により

様々な味付けがあり、

注文を受けてから揚げることで揚げたてを

提供しているのだとか。

また、冷めてもおいしく食べられるように

様々な工夫をしているそうですよ!

お店によって、醤油ベース・塩ベースと

ベースが違うところが、おもしろいです。

ご当地グルメは、ベースは一緒が多いですが、

中津からあげは違うんですね!

中津からあげは、鶏の部位を多種にわたり

販売しているそうです!?

もも肉、胸肉、両者を組み合わせたミックス、

手羽先、手羽元、砂ずりなどがあり、

骨付きと骨なしを分けていることも多いのだとか!

部位や骨の有無によって価格も異なります。

砂ずりって珍しいですよね。食べてみたいです!!

さすが鶏県ですね。一味違います!

中津からあげ

     出典:http://www.city-nakatsu.jp/

愛知県の知多手羽先唐揚げ

特徴

愛知県常滑市、半田市に4店舗を構える

居酒屋あうん屋〜AUNYA〜の手羽先唐揚げの紹介です。

手羽先の味の決め手のタレは、

知多半島で生まれた名物知多醤油を使用しています。

手羽先唐揚げは、パリッと香ばしい皮と

強い旨みを感じる肉質が特徴です!

口の中でこってりと存在感を表す

濃厚な甘辛タレを楽しみたいです。

独自の配合を追求して、今では手羽先・

唐揚げの各賞の常連になっています。

まさか、居酒屋さんだとは!

専門店では無いのに、からあげグランプリに

2年連続ノミネートだそうですよ!!

手羽先は大好きなので、是非 食べてみたいです。

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愛媛県・今治やきとり

特徴

串に刺さずに鉄板で鶏肉を焼くのが

「今治やきとり」スタイルだそうです。

鉄板で焼くと、焼きに加えて、

鶏肉から出る脂で揚げられ、

プレスと呼ばれる重しの蒸す効果が加わり、

スピーディにメニューを提供できます。

待つことが嫌いで、商人が多く

せっかちな今治人に好評なのだそうです。

約50年前に考案されたと言われています。

良いですよね。「早い」「安い」「旨い」の

三拍子が揃っているんですよ!凄いです☆彡

プレスすると、全体に熱が直ぐに伝わるので、

早いわけですね。

鳥料理は火を通すのに時間がかかりますよね。

考えましたね!

特に個性的なメニューと言えるのが、

「皮焼き」だそうです。

皮のみを焼く店もあれば、

少し肉を残した皮を提供する店もあり、

「皮焼き」は食感も味も、それぞれの店の

こだわりを楽しむことができます。

またタレにも、

店ごとのこだわりを楽しむことができます。

トロリとした甘辛醤油タレ、さらりとしたタレ、

おろしタレ、からしタレ…

自分に合ったタレの味を見つけるのも、

今治焼き鳥を楽しむ方法の一つですね。

「皮」に始まり、

最後の締めには「せんざんき」と呼ばれる

鶏の唐揚げがオーダーされるのも今治流です。

毎年8月10日を「焼き鳥の日」と定め、

『やきとりの街今治』をPRしてます。

皮がまた、旨いんですよね。

プルプルジューシー!!

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【ジョブチューン】で紹介!

地元の味を守るプロが激突!全国ご当地グルメ三強対決SP

大分県・中津からあげVS愛知県・

手羽先VS愛媛県・今治やきとり!

各地のソウルフードが大集結!

プライドをかけた熱い戦いを

大人気ゆるキャラも応援!

地元民に愛されるご当地鶏料理の魅力と

美味しさを徹底調査!

ゆるキャラ出演:中津からあげ応援は「からあげ侍から兵衛」。

手羽先応援は「テバッキー」。今治やきとり応援は「いまばりバリィさん」。

みなさんSNSを活用して、いまどきですね!

個人的には、バリィさんが可愛いと思っていますが、

バリィさんって結構大きかったんですね!!

◎出演者

中津からあげ 角 信一(鳥しん)・間地徹夫(聖地中津からあげの会 会長)

知多手羽先唐揚げ 古川貴大(あうん屋)・大大大輔(手羽先大使)

今治やきとり 新子健児(新味鳥)・門田文雄(やきとり山鳥)

まとめ

鶏料理つながりなので、

色々な食べ方があって楽しいですね。

料理が同じより、アットホームな感じです!?

鶏肉って美味しいですよね。大好きです!

本当にどれも美味しそうで、今すぐ食べたいです!!

ご当地グルメの鶏料理が、

もっともっと増えることを願っています。

鶏肉ありがとう!!

こちらの対決もご覧下さい。

宇都宮VS浜松VS新勢力福岡・八幡!餃子対決!!美味しいのは!?

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