富山の昆布締めは刺身だけじゃない!肉も野菜も!?【ケンミンショー】

富山県民が愛する昆布締め

【秘密のケンミンSHOW】で紹介されます。

富山県民はなんでも昆布締めにするとか!?

なので富山県の昆布締めが気になり、

調べてみました。

みなさん一緒に確認していきましょう!

スポンサードリンク

富山県の昆布締め

 出典:http://www.kobujime.com/

富山県民が昆布締めにしたい№1の刺身とは

いったい何?

他県では、あまり聞き慣れない魚らしい?

さらに魚以外にも驚きの食材を昆布〆に?

昆布締めといえば、魚ですよね。

富山県民に一番愛されている昆布締めは何か?

調べてみました。

すると浮上したのは、「さす」という魚です。

聞いたことも無い魚なので、

どんな魚かと更に調べると

「マカジキ」のことで

一般的には「カジキ」と呼ばれています。

富山県では「さす」ですが、

石川県では「さわら」、

関東では「カジキマグロ」なんだそうです。

石川県の「さわら」は、他の魚と間違えそうですよね!

確か出世魚で「鰆(さわら)」いましたよね!

話が逸れてしまいましたが、

富山湾ではバショウカジキとシロカジキが獲れるので、

このカジキが「さす」と呼ばれています。

富山県民は「さす」の昆布締めが好きなんだそうです。

富山では、スーパーや魚屋で

大量に販売されているそうですよ!

お土産として、白エビやほうぼう、のどぐろなどの

高級魚も昆布締めされていますが、

富山県民に最も愛されている魚は「さす」ですね!

昆布締めは大好きなので、是非食べたいと思います。

肉や野菜

肉も昆布締めにしているのだそうですよ。

富山県で育っている

氷見牛の生肉やローストビーフにしたものを

昆布締めしたり、

鶏むね肉を昆布締めにしたりしています。

また、山菜・野菜を使用した昆布締めもあります。ぜんまい・すすだけ・アスパラなどが昆布締めになっています。

そもそも昆布のうまみ成分のグルタミン酸があり、

塩分を減らすことで健康効果が期待されますし、

ミネラルやカルシウムなど栄養価が高いので、

昆布締めは良いことだらけの食べ物ですね。

スポンサードリンク

富山の昆布締めが【ケンミンショー】で紹介!

富山伝統の料理法「昆布締め」の魅力を

紹介します!

富山県民はなんでも昆布締めにするって本当!?

富山熱烈昆布じめ愛!

新鮮刺身が激ウマ大変身!

えっ!まさか肉も野菜も昆布じめ?

まとめ

今回富山の昆布締めが気になり、

まとめてみました。

調べてみると昆布締めは、食材が美味しくなるし、

健康効果も期待できるなんとも素敵な食べ物です。

全国の魚屋さんでも、

気軽に昆布締めが買えると良いですね。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする